Ce ne fut pas une petite besogne que de débrouiller notre courrier, tant il y avait de lettres et de journaux à partager. Soudain un choc terrible fut sur le point de la renverser. L’oncle Ro rit de bon cœur de mon histoire mais au lieu d’en tirer les inductions que j’attendais, il n’en fut que mieux disposé à concevoir une bonne opinion du pays. Je suppose bien que c’est comme vous le dites d’autant mieux qu’il y a dans ses lettres certaines allusions à un certain Harry Beekman, qui me flatteraient beaucoup si j’étais à la place de M. Harry. Le professeur aura beau lui démontrer dans ses conférences et le savant dans ses livres, que c’est un cryptogame, un champignon, truffes noire lisse cause de tout le mal, et qu’il y a des moyens de s’en garder : il haussera les épaules… Gilbert Darras en a débusqué quelques-unes qu’il garde jalousement. Aussi la truffe truffes noire lisse, expression de ce luxe renaissant, est-elle dès le XVe siècle en honneur dans les festins de Rome et de la noblesse italienne. La truffe Truffes noires d'été fraîches ou de la Saint Jean (Tuber aestivum) : Brun foncé veinée de blanc

Bref, ces pages de George Sand sont de la plus haute importance et ce qui est éminemment curieux, c’est que ces articles, ainsi que plusieurs de ceux qui parurent en 1848, semblent avoir été écrits… Ce marché, qui se tenait d’abord rue des Prouvaires, est devenu assez considérable pour occuper aux halles centrales le pavillon n° 3, qui est divisé en deux parties distinctes, l’une réservée à la vente en gros, et l’autre à la vente au détail. Le Festival des produits AOC et AOP de Normandie, c’est l’occasion pendant deux jours de s’évader, de se détendre et de découvrir les bons produits du terroir et les jolis paysages qu’offre la Normandie. Comme déesse de la guerre, elle protège le courage dirigé par l’intelligence et aidé par l’adresse, en opposition avec Mars, qui est le dieu du courage brutal : c’est à ce titre qu’elle favorise les plus grands héros, Hercule, Persée, Bellérophon, Ulysse, qu’elle prend parti pour les Grecs dans la guerre de Troie et qu’elle leur inspire l’idée du cheval de bois. Minerve est en outre la Vierge par excellence (parthénos) ; elle punit les regards indiscrets de Tirésias, en le privant de la vue ; dans les processions, on ne promenait son image que voilée

Mais il n'y consentirait pas, à ce qu'il dit et je conçois tout ce qu'il y aurait de triste pour lui à être ainsi repoussé par tous et nommé par un seul. Aussi, dès qu'il fut renommé inspecteur général, le 7 mai 1828, il donna sa démission à l'Ecole Polytechnique et ne garda plus, pendant les derrières années de sa vie, comme il le désirait, que les deux fonctions de professeur au Collège de France et d'inspecteur général, la seconde simple gagne-pain sans intérêt. Je t'ai écrit que, M. Beudant s'étant retiré, le Collège de France m'avait présenté à la majorité de 11 voix sur 19. Pouillet en a eu 5, Fresnel 2 et Becquerel 1. Vendredi dernier, le Grand-Maître a joint en ma faveur sa présentation à celle du Collège de France, et Lenoir vient de me dire que le ministre a donné ordre de dresser l'ordonnance qui me nommera ; peut-être sera-t-elle signée par le roi mercredi prochain qui est le jour des signatures. Clara fit une petite moue boudeuse, inclina la tête en signe d’obéissance et finit par sourire. Un des avocats les plus distingués de ce pays me disait en riant que cet arrondissement devrait lui constituer une rente, parce que la plupart des procès civils et criminels étaient issus de ce pays si célébré par Rabelais

MAHMOUD (Aboul Cacem Yémin-ed-Daulah), prince gaznévide, né à Gazna en 970, m. en 1030, contribua puissamment à étendre la puissance de sa famille, et obtint en 999 d'Ilek-Khan, souverain du Turkestan, l'empire du Koraçan. Il tenait sa cour à Balkh et à Gazna. Soc. asiatique de cette ville. S. de Montpellier. Elle contient un village presque abandonné, qui était jadis une ville épiscopale. La vigne n’y trouve point de quoi satisfaire son intempérance naturelle ; elle n’y pâlit point non plus dans une disette absolue. Seul, le champ de Pitalugue ne bougeait point. Poliveau, madame la comtesse, si cela vous était égal. Vous êtes de Paris, madame ? Il rendit à de Pons ses six cents francs, m’annonça que décidément, si je n’abandonnais ma chimère musicale, il ne voulait plus m’aider à prolonger mon séjour à Paris, et que j’eusse en ce cas à me suffire à moi-même. Gustativement, comme le relève Elle à Table, "la différence est à peine perceptible, si ce n’est par une plus grande fraîcheur en bouche". Elle est naturellement très performante chez le chien donc à priori toutes les races sont aptes à bien caver

Côté viande : on a droit aux volailles et au gibier enceinte ? Mais rassurez-vous, vous y aurez probablement droit l’année prochaine ! Si vous êtes immunisés contre la toxoplasmose, vous pouvez manger de la Truffe noire du Périgord à condition de bien laver ce champignon. Où et quand trouver la Truffe ? Prenez d’autres marrons épluchés et mettez-les cuire dans une casserole avec un peu de bouillon, quand ils sont cuits vous ôtez le bouillon, vous mettez dans la casserole un peu de coulis, du jus et un peu d’essence et vous en garnissez votre dindon que vous aurez bien dégraissé et dressé sur un plat. Ils stimulent le métabolisme et sont une source méconnue de fer. Ce dernier peut donc subir de graves dommages pouvant provoquer un accouchement précoce, voire, dans les pires cas, la mort du bébé et une fausse-couche. Au dire de Leroux cet étonnement n’était point digne d’un philosophe et présentait une concession honteuse de Reynaud ; finalement Leroux prédisait « que tous finiront par aller à confesse » et qu’il ne voyait de solide que George Sand dans tout ce monde qui jouit des trésors de l’intelligence refusés au peuple, - « vous et quelques rêveurs comme moi, mais dont le nombre diminue tous les jours??